Mô tả
Cá Mối Là Cá Gì?
Mối là một loài cá sinh sống tại biển được biết đến từ lâu đời, ngư dân đánh bắt tại vùng ven biển, cá mối có nhiều xương nhỏ nhưng cá mối có vị ngọt thơm đặc trưng, thịt màu trắng, mềm phải nói rằng là loại cá ăn rất ngon. được chế biến dạng cá tươi hoặc cá mối 1 nắng, sẽ có vị dai ngọt và thơm của Cá Mối 1 Nắng. Bên cạnh đó cá Mối Phơi khô được ngư dân chế biến làm sạch phơi nắng khô, tỉ lệ nước trong Cá không còn, chủ yếu được chế biến cá kho khi dân biển được mùa cá Mối, hoặc để bán những khu vực có cơ sở bảo quản nghèo, bảo quản bằng nhiệt độ thường, trước khi ăn phải rửa bằng nước nhiều lần để cá bớt mặn.
Cá mối 1 nắng là gì?
Cá mối 1 nắng là cá mối biển tươi sau đó được làm sạch loại bỏ đầu, loại bỏ ruột bằng dao, loại bỏ mang, loại bỏ mang và loại bỏ ruột và rửa sạch, loại bỏ các mạch máu ở phía sau cá để cá không bị tanh và rửa qua nhiều nước, Ở phần cạo, lấy cá và đặt cá lên thớt, dùng dao cắt cá làm đôi, sau đó dùng muỗng để cạo ra từ phía sau cột sống. Sau đó mang cá ra phơi nắng đủ thời gian cho cá vẫn còn đủ độ ẩm thích hợp để cá giữ mùi vị thơm ngon, cá mối 1 nắng thường được phanh đôi loại bỏ xương chính của nó. Rồi cho vào túi hút chân không cấp đông ở nhiệt độ Âm 18 Độ C.
Các món chế biến từ cá mối phổ thông nhất
Cá mối là nguyên liệu trong ẩm thực. Cá mối là một loài cá sống ở biển, nhiều xương được dùng để chế biến món ăn trong đời sống hằng ngày. Cá mối có quanh năm vào mùa thì cá khá nhiều, là một loại cá có nhiều cách chế biến món ăn như chả cá, ướp đầu hành, xả ớt chiên. Đây là loại cá tương đối rẻ tiền, nhưng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon: kho tiêu, nấu canh chua, làm chả cá và nhất là món cá mối kho sả ớt. Ở Cà Mau có món khô cá mối. Người Cà Mau thích chọn cá mối tươi làm khô vì thịt cá không những thơm mà còn có vị ngọt tự nhiên
Cá mối 1 nắng được sơ chế ngay sau khi ngư dân bắt lên bờ,quy trình sơ chế nhanh và chuyên nghiệp nên sản phẩm giữ được sự tươi ngon. cá sau khi đánh bắt được nhân viên cắt đầu, đánh vảy, xẻ ra lấy xương sống, rồi phơi qua nắng. sau đó cho vào kho cấp đông lạnh đủ tiêu chuẩn xuất khẩu, sau khi đủ độ lạnh thì đem ra hút chân không, khách mua về có thể rã đông rồi chế biến ngay, hoặc rã đông xong tẩm ít gia vị như sả, ớt, đường… ,sau đó chiên giòn. Thịt cá mối ngọt, thơm, giòn lẫn với vị đậm đà của muối và mắm hòa quyện cùng hương thơm cay nồng của sả ớt. giúp cho bữa ăn của chúng ta ngon và tròn vị hơn.
Ngày trước tại các chợ miền quê, vùng trung du, cá mối được bày bán rất nhiều với giá khá rẻ, người dân bán cá mối dưới dạng tươi nguyên con. Ngày nay, với công nghệ hiện đại từ việc cấp đông sản phẩm, cá mối đã được người dân sáng tạo và nâng cấp thành sản phẩm cá mối 1 nắng, sau đó được cấp đông rồi vận chuyển đi khắp cả nước, và được bán tại các siêu thị, cửa hàng hải sản đông lạnh trên toàn quốc, và http:thucphamdaomat.vn là đơn vị cung cấp, phân phối cá mối 1 nắng sỉ và lẻ lớn nhất cả nước. Gọi ngay 0987927917
Những món ngon chế Biến Từ Cá Mối 1 Nắng
- Chả Cá Mối : Thông thường làm từ cá mối tươi sau đó cho cá bỏ sương chính, làm sạch vẩy. Bỏ đầu, Bỏ Vây rồi cho vào say cùng thịt lợn, gia vị….tiếp đó cho vào chảo chiên vừa lửa vớt ra được món chả cá mối cực ngon
- Cá Mối 1 Nắng Kho Tiêu
- Cá Mối 1 Nắng Chiên Chấm Mắm Gừng Tỏi
- Cá Mối 1 Nắng Kho Xả Ớt
- Cá Mối 1 Nắng Rim Chua Ngọt
- Cá Mối 1 Nắng Kho Nghệ
